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一、基础设施建设标准(50分)
| 评 估项 目 | 评 估 标 准 | 单 项分 值 | 评 估得 分 | 评估方法 | 存在的主要问题 |
| 食堂选址与面积布局（5.5分） | ★1、食堂选址正确，远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、旱厕所、污水池、粪池25米以上（0.5），环境整洁（0.5）。 | 1 | 现场查看查阅资料 | ||
| ★2、食品处置在室内，食堂布局按原料进入、原材料处理、半成品加工、成品供应的顺序进行合理流程布局（1），生熟食品存放场所无交叉污染（1）。成品通道与原材料通道（0.5）、餐具回收通道分开设置（0.25）、餐厨垃圾处理通道（0.25）。 | 3 | ||||
| 3、食堂建筑面积要达到1000㎡以上（专用餐厅除外）（1），生均面积为0.8-1.3㎡（按进餐人数计算）（0.5）。 | 1.5 | ||||
| 餐 厅（6.5分） | 1、餐厅通风采光良好（0.5），环境优雅（0. 25），地面为水磨石、防滑地砖及以上标准（0. 25），墙围贴瓷砖或防霉变涂料（0.25），高度不低于窗台（0.25）。 | 1.5 | 现场查看查阅资料 | ||
| 2、餐厅桌凳不少于进餐学生数的四分之一（1）；就餐桌为不锈钢快餐桌、防火板快餐桌、玻璃钢快餐桌或其他质优餐桌（0.5）。 | 1.5 | ||||
| ★3、售卖间为隔断专间（0.25），设置通道式预进间（0. 25）、预进间配置空气消毒装置（0.25）、非手触式洗手池（0.25）、衣杆或衣架（0.25），墙面瓷砖上顶（0.25），有空气消毒装置（0.25）、易清洁材料吊顶（0.25），开合式窗口（0.25）。窗口台面使用不锈钢、石材或瓷砖贴面及以上标准（0.25）。 | 2.5 | ||||
| 4、有安全疏散警示标识（0.25）、照明良好（0.25）、有吊扇（空调）等通风设备（0. 25）、有学生洗手池（0.25） | 1 |
